Одлична површинска активност: Слично као и други традиционални сурфактанти, аминокиселински сурфактанти поседују одлична својства емулговања, влажења, растварања, дисперговања и пене. Према истраживању Киан Хуицхао ет ал., висина пене од 0,05% натријум кокоил метил таурата у тврдој води (1500 мг/кг тврде воде) била је скоро идентична оној у чистој води, обе око 1700 мм.
Еколошки прихватљиви, здрави и сигурни: Сурфактанти аминокиселина показују одличну биоразградљивост, биокомпатибилност и високу сигурност. Они се могу разградити на масне киселине и аминокиселине помоћу ензима у људском телу. Истраживачи су спровели тестове субакутне, хроничне токсичности и иритације слузокоже на мишевима и зечевима, показујући да је натријум Н-ацил амино киселина мање иритантна и безбеднија од натријум додецил сулфата.
Јака антибактеријска активност: Због присуства хидроксилних група или незасићених веза у ацилном ланцу, сурфактанти аминокиселина имају бактерицидно дејство, а њихова антибактеријска активност расте са повећањем хидроксилних група и степена незасићености. Истраживања су показала антибактеријску активност сурфактаната Н-ацил амино киселина против Стапхилоцоццус ауреус, Псеудомонас аеругиноса и Есцхерицхиа цоли, а испитан је и утицај пХ вредности на антибактеријску активност. Резултати су показали да сурфактанти Н-ацил амино киселина имају добру антибактеријску активност против ове три бактерије, а антибактеријска активност се смањује када је пХ > 6.